著者/撮影: 東澤壮晃

東洋肉店 代表取締役
東洋肉店は北海道名寄市にある1928年創業の老舗食肉専門店で、
同社が運営する「ジンギスカン Web」はネット通販の数々の賞を受賞している。
日本における羊肉小売販売のリーディングカンパニーがこちらの東洋肉店なのだ。
自身はMLA(豪州家畜食肉事業団)から、豪州産羊肉を知り尽くしたスペシャリストとして
「ラムバサダー」に認定されているほか、
オーストラリアワインの「A+ 認定トレード・スペシャリスト2012-2016」でもある。
東洋肉店の取り扱う製品には、世界にも前例のないオリジナルも多い。