著者/撮影: 石川進之介

旅先のグルメな写真も垣間見れるInstagram は@shinnosuke02091981
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1981 年東京うまれ。2011 年から店舗をもたず、キャリーバッグにフライパンと包丁を入れ、世界37 カ国を旅して一期一会の料理を生み出す「旅するシェフ」として活動した。商品開発、レシピ本の出版、メディアへの露出などでも知られるが、2018 年「旅するシェフ」としての活動を停止し、北海道と東京・世界をつなぐインディペンデントプロデューサーなるものをはじめ、てんとう虫をアイコンとするようになった。
2019 年からは北海道の魅力素材の1つでもある、山わさびのセールスにも力を入れている。
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