「赤」「白」「ロゼ」とどう違う?

飲む前に読むおさらいのシャンパーニュ講座

シャンパーニュにクレマンにヴァン・ムスーでフランチャコルタのプロセッコのカヴァ

イタリアンレストランのソムリエが伝授します

4人のワイン・ラヴァーが品種別の最新傾向を味わいながら考えました

シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリングの見分け方

ワインの樽はこうして造られる

気鋭の若手研究者が描く西洋食肉文化史

贅沢で華やかなシャンパーニュの中でも、いっそう贅沢で華やかなロゼ。いまさら他人に聞けない７つの疑問にワインジャーナリストの柳忠之さんがお答えします。

WINE-WHAT!?名物「基本のキ」シリーズでワインの基本を学びましょう。今回はロゼ・シャンパーニュの木、香り、色、そして泡について。 文／柳 忠之

世界中で愛されているワイン用ブドウの王さまについて知っておくべきこと 文：柳 忠之

ドイツワインのイメージは、リースリングで白で甘口・・・？ いやいや、時代は変わる。ローカル品種にこだわるムーブメントが起きている。 ドイツのワイン産地として知られるヴュルテンベルクとラインヘッセン地方

シャンパーニュを開けようとしたら、ポンッという音とともにいきなりコルクが飛び出し、天井のランプは割れ、吹き出したワインで周囲はびちゃびちゃ……という経験はないだろうか？ ないという幸運な人も、今後、過ちを犯

黄金色に輝き、きらめく泡を解き放つシャンパーニュ。この華やかなワインはどのようにして造られるのか？ 特徴はなんといっても泡。この泡が生み出される秘密は、その製法にあるのです。 文：柳 忠之　写真：シャンパー

シャンパーニュに使用が許されているブドウ品種は７種類。 ただし、ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネの３品種がほとんどを占め、残りの４品種は全栽培面積の0.3%にも満たない。 文：柳 忠之　/ 写真提供：シャ