第１回WINE-WHAT!?お好み焼ワイン選手権
開催要項＆ルール説明
まず「お好み焼に合う！」をお題に、WINE-WHAT!?がワインインポーター各社に推薦でのご提供を依頼しました。
全部で115本ものアイテムがエントリーされるというハイレスポンスだったため、そこから本戦進出ワインを35本選抜しました。
当日６名のテイスターがこの35本を試飲し、「これぞ！」と判断した計14アイテムを最終決戦の場に持ち込んで、お好み焼と合わせて実食しました。
精鋭ワイン陣を迎え撃つのは、写真右の関西お好み焼（豚玉）と、焼そば麺を具材に含む、ボリューム満点の広島お好み焼の２種類。
マリアージュのカギを握るお好みソースは３種用意しました。
お好みソース
お好み焼たべたい！ お好みソース
コクと旨みのお好みソース
関西お好み焼にはベーシックな「お好みソース」に加え、出汁感と甘味、酸味を強めて関西テイストに特化した「お好み焼たべたい！ お好みソース」の2種類を試しました。
広島お好み焼には、凝縮した濃厚な味わいが特徴の「コクと旨みのお好みソース」一本で勝負。
日本のソウルフードとワインが出合った結果やいかに？
