海老とワインが楽しめるビストロが新宿に!

5月13日にグランドオープンした「R-SHRIMP(アール シュリンプ)」は最高ー!!

2718- 10

靖国通りから入ってすぐ、歌舞伎町一番街に出来た新しいビル。
「とんかつ すずや」さんが建てたSタワービルの10階、11階。
5月13日、海老ビストロ専門店「R-SHRIMP(アール シュリンプ)」がグランドオープンしました。

スタイリッシュでゆったりとした店内、至る所にユーモラスな仕掛けが・・・。
今回は、11Fの「ルーフトップバー」へ。

2718-1

10Fのメインダイニングルーム。

2718- 2

11階のルーフトップバー。貸切パーティーなどにおススメ。

おススメ料理4種を楽しみながら、白ワインと、ときどきハイボールを。
お笑い芸人の余興があったりして、賑やかで楽しいレセプションパーティーとなりました。

2718-3

■ラ・ロスカ ブリュット カヴァ スペイン

お店の雰囲気造りや料理のパフォーマンスの高さに定評のある「株式会社スパイスワークス」が運営。
今回の新店は海老に特化したビストロですが、「鮭殻荘 恵比寿店」や、「貝殻荘 飯田橋サクラテラス店」などもおススメ。

魚介系料理の表現力の高さはスゴイです。ワインとのマリアージュも最高ー!!

2718-4

■自家製ブリオッシュ 海老バター
ふわふわのブリオッシュに、風味のいい~海老バターが良く合う。ちなみに、恵比寿の「鮭殻荘」はサーモンのバターになります。

2718- 5

■三種の海老 食べ比べ
ミノ海老(コスタリカ産)、天使の海老(ニューカレドニア産)、赤海老(アルゼンチン産)のお刺身。ミノ海老はあっさり、赤海老がねっとりと濃厚な味わい。海老塩、または、FORVM(フォルム)のワインビネガーをお好みで。

2718- 6

■FORVM(フォルム) ワインビネガー
メルローワインビネガー、シャルドネワンビネガー、赤ワインのかえし醤油、レモンオイル、カクテルソース。

2718- 7

■三浦野菜と魚介のセルヴェル・ド・カニュ
サーモン、カンパチ、水ダコ、ムキエビと新鮮な野菜を、フランス・リヨンの郷土料理をR-SHRIMP流にアレンジ。クリームチーズに、アンチョビや白ワインビネガー、ベルモット、ディルなどを加えたバーニャカウダーに代わる次世代の特製ディップソースで。

2718- 8

■Tenute MESSIERI ALLEGRO Vino Bianco 2013 テヌーテ・メッシエーリ アレグロ ヴィーノ・ビアンコ イタリア
やや辛口の白ワイン。フルーティーで、やわらかい口当たり。

2718- 9

■R SHRIMP COMBO チーズとトリュフをのせて焼いたブラックタイガー、フラワー海老の香草パン粉揚げ、水槽に入っている活けのオマールエビの炭火焼。付け合せに、ズッキーニにヤングコーン、フライドポテト、バケット。酸味の効いたタルタルソースをたっぷりつけて。
弾力のある身を専用トングで殻から剥がしたオマールエビの炭火焼は、芳ばしくて、ジュ~シ~で、もうたまらない美味しさ!!

R-SHRIMP(アール シュリンプ)
TEL:050-5590-7758 (予約専用番号)
03-3202-2225 (お問い合わせ専用番号)
住所:東京都新宿区歌舞伎町1-23-15 10・11F
営業時間:[月~金]17:00~翌4:00(L.O翌3:00)
[土] 12:00~翌4:00(L.O翌3:00)
[日・祝日]12:00~23:00(L.O22:00)

この記事を書いた人

kuishinbou33
ジャンル問わず、コストパフォーマンスの良い飲食店をメインに食べ歩きブログを書いています。
「知らない街を食べ歩きたい!」
http://ameblo.jp/kuishinbou33/

Related Posts

PAGE TOP