どんなカベルネ・ソーヴィニヨンにも合う羊肉料理のマル秘レシピを、「ラムバサダー」東澤壮晃・東洋肉店代表取締役が大公開するその３。「ラムバサダー・ラムバーガー」をつくって食べてみようの巻。

こんにちは。ヒルトン東京ソムリエの小澤です。 みなさんはワインをどのように楽しんでいますか？ ワインとともに特別な経験を楽しみたいなら、ホテルレストランの一夜限定イベント「ワインダイニング」がオススメです。つ

ジンギスカンweb主宰の北海道・名寄市の羊肉専門「東洋肉店」代表取締役、東澤壮晃さんにラム料理とワインについて教えてもらいました。

カベルネ・ソーヴィニヨンにピッタリの簡単超ウマ羊肉料理のマル秘レシピを、「ラムバサダー」東澤壮晃・東洋肉店代表取締役が大公開その２。 文・写真／東澤壮晃

赤ワインの王様カベルネ・ソーヴィニヨンに合う、知っておくべき簡単ラム料理のレシピその１。 文・写真／東澤壮晃 （東洋肉店代表取締役）

カベルネ・ソーヴィニヨンに合う料理というのは実はかなり難しい。 なぜならば大量の種類のワインが存在するため、コレ！というひとつの食材に絞りにくいのだ。 そんななか、ラムは比較的、懐深くカベルネ・ソーヴィニヨ

カベルネ・ソーヴィニヨンにピッタリの簡単超ウマ羊肉料理のマル秘レシピを、「ラムバサダー」東澤壮晃・東洋肉店代表取締役が大公開その4。 文・写真／東澤壮晃

〜HomeWine*Recipes〜手軽で身近な食材を使って10分程度で作るおつまみ 写真・文/紀子

おうちワインを愉しむHomeWine*Recipes 写真・文/紀子

ワイナリーが手がけるレアな日本酒として大人気の、小布施ワイナリーの日本酒。この2015年ヴィンテージの全種類を飲み比べる会を主宰した。 写真・文/森實有紀子（和美塾）

〜HomeWine*Recipes〜おうちでワインタイム 写真・文/紀子

〜HomeWine*Recipes〜年末カウントダウンは、かぼちゃから。 写真・文/紀子

〜Home Wine*Recipes〜「フルーツが鳴く」という表現は、大好きな恋愛小説作家さんの言い回しだった 写真・文/紀子

先日行った和美塾wabijyukuのイベントは、日本文化とワインの融合「松茸とワインと菊の宴」を開催しました。 写真・文/森實有紀子（和美塾）

〜HomeWine*Recipes〜きのこが香る秋のキッチン 写真・文/紀子