贅を極める、とは、まさにこういうことを言うのだろう。
フレンチの名店「ひらまつ」が手がける高級リゾートで、究極のシャンパーニュ「ドン ペリニヨン P2」を楽しめるというのだから。
究極のシャンパーニュ「ドン ペリニヨン P2」
「ドン ペリニヨン」は、ご存知のように最上級の葡萄から、精緻なアッサンブラージュと長い熟成期間を経て世に送り出される希少なヴィンテージ シャンパーニュ。しかも「P2」は、さらに長い16年もの熟成期間をかけて昇華させた特別なワインだ。
ドン ペリニヨンは、一つのヴィンテージのライフサイクルの中で３度、熟成のピーク（プレニチュード）を迎えるのだそうだ。１回目のプレニチュードは8年、２回目が16年、３回目は少なくとも25年以上の期間が必要だ。
「P2」のPは、プレニチュードのこと。つまり「P2」とは２回目のプレニチュードに達したドン ペリニヨンであることを意味している。16年以上熟成させたドン ペリニヨンは、緻密さ・繊細さ、 豊潤な奥行きと拡がりといった本来の特徴が、その全容を現し、ふくよかで力強い味わいを楽しめる。
美食のリゾート「ザ・ひらまつ ホテルズ&リゾーツ」
そんな究極のシャンパーニュを楽しめるのが、熱海、仙石原、賢島にオープンしたザ・ひらまつ ホテルズ&リゾーツ。フレンチの名店「ひらまつ」が、その “おもてなし”と“極上の味”を、贅沢で心地よい空間でゆっくり楽しめるようにと作った“滞在できる”レストランだ。
その贅沢なホテルの部屋で、好きな時に好みのスタイルでドン ペリ二ヨン P2を楽しめるのが今回の企画「ドン ペリ二ヨン P2 エクスクルーシブ宿泊プラン」。熱海、仙石原、賢島、それぞれ特別な1室に限定し、ドン ペリ二ヨン P2 1本と、ドン ペリ二ヨン P2 に合わせたスペシャルなアミューズ3種がつく。
「ドン ペリ二ヨン P2 エクスクルーシブ宿泊プラン」の詳細
■THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海
洋々たる海、穏やかな気候、そして恵まれた泉質から湯治場として栄え、多くの偉人・ 文豪にも愛された熱海。相模湾を一望する高台に建つこのホテルは、現代の名工・木下孝一棟梁による数寄屋造りの建物をそのまま残してリノベーションしており、ダイニングや全客室から海と空の大パノラマが広がる。和と洋の感性が紡ぐ美しく贅沢なひとときを楽しめる。
「松の間」 ドン ペリ二ヨン P2 エクスクルーシブご宿泊プラン
価格(税別):2名1室 290,000円 (土曜、祝前日は350,000円) 1泊2食付(2名様分)
「松の間」は、2部屋しかない和の特別室の一つ。専用の玄関とプライベートダイニングを完備し、相模湾を見渡たす露天風呂で、熱海の名湯を心ゆくまで楽しめる。日本の美を存分に感じていただけるお部屋だ。
■THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 仙石原
箱根外輪山が連なる大自然を舞台に昨年12月に誕生した、ひらまつのフラッグシップホテル。料理長・吉越謙二郎が20年かけて培ったイタリア料理に、ひらまつのフランス料理のエッセンスを加えた、他では味わえない美食の世界を体験できる。源泉掛 け流し温泉、おいしい料理と温かなおもてなしで、この上ない贅沢なひとときを楽しめる。
「3F エグゼクティブスイート ICONIC EXECUTIVE SUITE」ドン ペリ二ヨン P2 エクスクルーシブご宿泊プラン
価格(税別):2名1室 260,000円 (土曜、祝前日は320,000円) 1泊2食付(2名様分)
エグゼクティブスイートは、シャガールの絵画、アンティーク家具とソファセットを贅沢に配し、箱根の雄大な自然と共鳴する上質なくつろぎ空間。澄んだ青空と富士山を眺めながら浸かる温泉は格別だ。
■THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島
伊勢神宮からの清らかな空気、美しき英虞湾と伊勢志摩国立公園の自然に包まれた美食のリゾート、賢島。黒アワビや伊勢海老、松阪牛など、地の食材を贅沢に生かしたフランス料理は、ここでしか味わえないものばかり。ダイニングはすべて個室。プライベー ト空間での食事に特別感も増す。食の宝庫で生まれた極上の料理が楽しめる。
「別棟・温泉風呂付き エグゼクティブツイン」ドン ペリ二ヨン P2 エクスクルーシブご宿泊プラン
価格(税別):2名1室 210,000円(土曜、祝前日は240,000円) 1泊2食付(2名様分)
ヨーロッパのリゾートを思わせる別棟は、ベッドルーム、温泉風呂、テラスが英虞湾に向 けて一直線に連なり、その先に穏やかな海の景色が広がる。潮風を感じながら、 温泉やテラスでゆったりと寛げる。
