石田博流 ワイン ペアリングのすすめ　第二回

毛蟹とガスパチョ × パリサーエステート　ソーヴィニヨンブラン

石田博流 ワイン ペアリングのすすめ

第一回　鎌倉野菜とアンチョビ × サントリーニ アシルティコ

石田 博 ＆ 柳 忠之の新商品ブラインド・テイスティング

ジャン・ルイ・ヴェルニョンのコンベルサシオン ブリュット NVにAAA！

ワインに合う鍋　鍋に合うワイン

決定版！ 石田博ソムリエによる鍋7種×ワイン10品種のマリアージュ検証

石田 博＆柳 忠之の新商品ブラインド・テイスティング

新商品ブラインド・テイスティング2016-2017冬

世界のソムリエ、石田 博と、ワインジャーナリストの柳 忠之による新商品ブラインド・テスト。 ブランドに惑わされることなく、色、香り、味のみで格付けする。48本の試飲してAクラスを獲得した32本を紹介します。 テ

新商品ブラインド・テイスティング 2016秋

ニッポンを代表するふたりのテイスターが格付けする「WINE-WHAT!?」の人気企画。うまいワインはどこにある？

サン・テミリオン、ポムロール、フロンサック

長い伝統と歴史をもち、ボルドーのなかでも、特別な存在感をはなつ、サン・テミリオン、フロンサック、ポムロールの赤ワイン。いまや、決して閉鎖的な世界ではないという。伝統とあたらしさが混在する、サン・テミリオン、フロ

prologue, restart, epilogue　
石田博にひろがる風景

石田博氏に会ったのは創刊から最初の誕生日を迎えたとき。暖簾も背景もない小誌からの「2016年のアルゼンチンで開かれるソムリエ大会まで見続けたい」との無謀なリクエストを快諾してくれました。

シャンパーニュの抜栓方法とグラス選びの基礎

シャンパーニュを開けようとしたら、ポンッという音とともにいきなりコルクが飛び出し、天井のランプは割れ、吹き出したワインで周囲はびちゃびちゃ……という経験はないだろうか？
ないという幸運な人も、

世界ソムリエ武者修行の巻

世界最優秀ソムリエコンクールの2000年モントリオール大会で3位に入賞した石田 博。
さらにその上を周囲から望まれながら、彼はその後コンクールへの出場をやめ、伝説的な存在となっていた。

石田 博、ソムリエ世界一への再挑戦

1996年、第１回全日本最優秀ソムリエコンクールで優勝したとき、彼は27歳、ソムリエの仕事を始めて2年たらずだった。
驚異の新人は4年後、31歳のとき、世界ソムリエコンクールで3位入賞を果た