ロングアイランドをスパークさせた男の「スパークリングポイント」

ケニー奥谷のNY Winery Trips 第5回

ケニー奥谷。ニューヨーク在住のインターナショナル・ホスピタリティーインダストリー・スペシャリスト。1989年からシンガポールのウエスティン・スタンフォードホテルに勤務。その後、サイパンのハイアットリージェンシーを経て、1994年から2005年まで、ザ・プラザ・ニューヨークのアジア地区営業部長を務めた、日本人にしてアメリカホテル業界の達人だ。

そのケニー奥谷がいま、あししげくかよっているのが、ニューヨークのワイナリー。
摩天楼から、クルマで1ー2時間。美しい海と自然に恵まれたロングアイランドには、40を越えるワイナリーがあり、「ニューヨークのボルドー」と称される。
ケニー奥谷による、ニューヨークワイナリー探訪記第5回！

この記事はニューヨークの日本語情報紙「よみタイム」よみタイムVol.234　2014年7月18日発行号掲載の、「NYワイナリー探訪 UNCORK NEW YORK」をもとにしています。

ワイナリー作りの天才

ロングアイランド・ワイナリーには2つの幹線道路がある。「ピコニックベイ（Peconic Bay）」側を走る「メインロード（Main Road）」と、その北を走る「ミドルロード（Middle Road）」だ。畑はメインロード沿いに多くあるので、特に目指す場所がなければ、その道を通れば多くのワイナリーに寄ることが出来る。

一方、ミドルロードを走る多くの人は、目的地のひとつに「スパークリングポイント」をあげる。スパークリングワインしか醸造しないにもかかわらず、そこには、この地で最も豪華なテイスティングルームがある。

その影には「ロングアイランドをスパークさせてみせる」と語った「ワイナリー作りの天才」と呼ばれる男、ジル・マルタン（Gilles Martin）氏の存在があった。

シャンパーニュ地方に生まれたマルタン氏は、南フランスの大学で学んだ。

1986年、マスター論文「ワイン醸造におけるウルトラフィラー技術」で、シラク前大統領から賞を授与されている。彼はその後、ドイツ、オーストラリア、カリフォルニアを巡り、頭角を現していく。殊に、カリフォルニアのロデレールでマルタン氏が醸造したワインは、「シャンパーニュ以外で醸造された、最もおいしいスパークリング」とメディアで賞賛された。

1997年にロングアイランドに移住し、「マッカリ（Macari）」、「マーサ・クララ（Martha Clara）」、「シャーウッド・ハウス（Sherwood House）」など、いくつかのワイナリーを手掛けた後、マルタン氏は「スパークリングポイント」に情熱を傾けはじめる。