とことんエココンシャスな「トレフェッセン・ファミリー・ヴィンヤーズ」

大学院で環境学を専攻したCEOのジョン・ルエルさん。

大学院で環境学を専攻した彼は、エコシステム全体を考慮したうえでワイナリーの運営に当たる。ホリネズミを捕食するフクロウの巣箱、ワイナリーの電力を１００パーセントまかなう太陽光発電、堆肥の自社製造、水のリサイクルシステムなどなど……。ブドウ畑の土壌を調査し、区画ごとにカバークロップの種類を変え、その土地に最適なブドウ品種を栽培している。

ブドウの樹勢が強い区画には強いカバークロップを植えて樹勢を抑え、養分が必要な若樹の区画には、土壌に窒素を供給するマメ科の植物を植える。なかには放ったらかしのまま、畝間に草が自生している区画もあるが、「福岡正信の自然農法に学びました。調和のとれた畑なら、なにも手を加える必要はありません」と語るジョンさん。

元は1889年に設立された歴史的なワイナリー。2014年の地震で被害を受け改修。暖房、冷房効果を高めるため、新たに断熱材を仕込んだ。

カベルネ・ソーヴィニヨンは水はけのよい小石混じりの区画に植えている。白ワインで名声を得たトレフェッセンだが、近年、赤ワインの評判も上昇中。