WINE Features 2017.06.27 カリフォルニア ワイン特集 ナパ、ソノマ、メンドシーノの美味しいワインと創るヒト Tags: アメリカ カリフォルニア ワイン産地、カリフォルニア。そこにはワインを愛するヒトがいて、伝統があって、だから変化も挑戦もおそれない大胆さがあって、農業も名手 アメリカならではの仕組みづくりがあった。「サステイナブル」という言葉をそれらの結節点にして、WINE-WHAT!?とカリフォルニアを旅してみよう カリフォルニアワイン250年の歴史とワインの特徴をグッと縮めて紹介すると…… アメリカン・ドリームがフランスを打ち破ってこんにちにいたるまで 100年つづけられるカリフォルニアの最先端農法とは? サステイナブルなワイン造りのこれまでとこれから カリフォルニアワイン産業の”持続可能性”を理解するための6つのキーワード 彼らは具体的にどんなことをやっているのか? とことんエココンシャスな「トレフェッセン・ファミリー・ヴィンヤーズ」 カリフォルニアのサステイナブルなワイナリー訪問その1 自然農法の提唱者・福岡正信に心酔するエコロジスト パーカー初の100点満点「グロス・ヴィンヤーズ&ワイナリー」 カリフォルニアのサステイナブルなワイナリー訪問その2 すでにナパ・グリーンのプログラムを実践中! 蜜蜂も恩返しする「ホーニッグ・ヴィンヤード&ワイナリー」 カリフォルニアのワイナリー訪問その3 現当主はサステイナブル農業のご意見番 新オーナーのシャネルのもと、自然との共生をはかる「サン・スペリー・ヴィンヤード&ワイナリー」 カリフォルニアのサステイナブルなワイナリー訪問その4 次の手はウルトラ・プレミアムかもしれない??? 最新の浄水装置で干ばつの克服を図る「ロンバウアー・ヴィンヤーズ」 カリフォルニアのサステイナブルなワイナリー訪問その5 ワイン1リットル造るのに5リットル必要な水を1リットルで ラベンダーの香りが益虫を呼ぶ「マタンザス・クリーク・ワイナリー」 カリフォルニアのサステイナブルなワイナリー訪問その6 鹿の侵入を阻むには効果てき面 30年前にオーガニック農法を始めた「ボンテッラ・ヴィンヤーズ」 カリフォルニアのサステイナブルなワイナリー訪問その7 ルドルフ・シュタイナーの教えを守る エコ認証のゴールドを獲得してピノ・ノワールに取り組む「ゴールデンアイ・ワイナリー」 カリフォルニアのサステイナブルなワイナリー訪問その8 太陽エネルギー100パーセント、水のリサイクル率も100パーセント 「ワイン界のスティーブ・ジョブズ」ポール・ホブスの「ポール・ホブス・ワイナリー」 カリフォルニアのサステイナブルなワイナリー訪問その9 モダンな醸造施設とオーガニックとイノベーション 「ジンファンデルのゴッドファーザー」の「レイヴェンスウッド・ワイナリー」 カリフォルニアのサステイナブルなワイナリー訪問その10(最終回) よい畑ほど美しくはないもの この記事を書いた人WINEWHAT年末年始は泡で乾杯! この作者の最近の投稿 2021.01.23ひらまつが長野県 御代田に贅沢なオーベルジュをOPEN 2021.01.111月29日(金)西オーストラリア州のワインを楽しむオンラインセミナー開催 2020.12.24女性のみなさま、こんな日本酒いかがですか? 2020.12.18定説「牡蠣に合うワインはシャブリ」を さらに深堀りしてみよう RELATEDARTICLES 2018年2月1日 オーストラリア ワインの旅 ハンター・ヴァレー、キャンベラ、ヤラ・ヴァレー、そしてナチュラルワイン の祭典ルートストックシドニーへ 2020年1月7日 紫貴あき × 柳 忠之の新商品ブラインド・テイスティング 2019 年12月発売篇 ヤラ・ヴァレーのピノ・ノワールに18点が出た! 2020年6月8日 スターソムリエ4名の 「おこもりワイン」 拝見! 手軽なワインをスターソムリエが語る 2018年12月26日 ワインの故郷、ブルゴーニュ ちょっと変わったブルゴーニュの旅 2019年11月18日 スターレーン 「鮨 からく カリフォルニア プレイバックディナー」 江戸前鮨とワインはなぜ合うのか? 2016年8月17日 ワインで遊べる、ワインが学べる! ワインのテーマパーク「La Cité du Vin ラ・シテ・デュ・ヴァン」 2016 年6 月ボルドーにオー
カリフォルニアワイン250年の歴史とワインの特徴をグッと縮めて紹介すると…… アメリカン・ドリームがフランスを打ち破ってこんにちにいたるまで 100年つづけられるカリフォルニアの最先端農法とは? サステイナブルなワイン造りのこれまでとこれから カリフォルニアワイン産業の”持続可能性”を理解するための6つのキーワード 彼らは具体的にどんなことをやっているのか? とことんエココンシャスな「トレフェッセン・ファミリー・ヴィンヤーズ」 カリフォルニアのサステイナブルなワイナリー訪問その1 自然農法の提唱者・福岡正信に心酔するエコロジスト パーカー初の100点満点「グロス・ヴィンヤーズ&ワイナリー」 カリフォルニアのサステイナブルなワイナリー訪問その2 すでにナパ・グリーンのプログラムを実践中! 蜜蜂も恩返しする「ホーニッグ・ヴィンヤード&ワイナリー」 カリフォルニアのワイナリー訪問その3 現当主はサステイナブル農業のご意見番 新オーナーのシャネルのもと、自然との共生をはかる「サン・スペリー・ヴィンヤード&ワイナリー」 カリフォルニアのサステイナブルなワイナリー訪問その4 次の手はウルトラ・プレミアムかもしれない??? 最新の浄水装置で干ばつの克服を図る「ロンバウアー・ヴィンヤーズ」 カリフォルニアのサステイナブルなワイナリー訪問その5 ワイン1リットル造るのに5リットル必要な水を1リットルで ラベンダーの香りが益虫を呼ぶ「マタンザス・クリーク・ワイナリー」 カリフォルニアのサステイナブルなワイナリー訪問その6 鹿の侵入を阻むには効果てき面 30年前にオーガニック農法を始めた「ボンテッラ・ヴィンヤーズ」 カリフォルニアのサステイナブルなワイナリー訪問その7 ルドルフ・シュタイナーの教えを守る エコ認証のゴールドを獲得してピノ・ノワールに取り組む「ゴールデンアイ・ワイナリー」 カリフォルニアのサステイナブルなワイナリー訪問その8 太陽エネルギー100パーセント、水のリサイクル率も100パーセント 「ワイン界のスティーブ・ジョブズ」ポール・ホブスの「ポール・ホブス・ワイナリー」 カリフォルニアのサステイナブルなワイナリー訪問その9 モダンな醸造施設とオーガニックとイノベーション 「ジンファンデルのゴッドファーザー」の「レイヴェンスウッド・ワイナリー」 カリフォルニアのサステイナブルなワイナリー訪問その10(最終回) よい畑ほど美しくはないもの