余市に魅了されて札幌から引っ越した!
余市Sagra
余市郡余市町登町９８７番地２ tel.0135-22-2800 http://www.sagra.jp
イタリアンレストラン「余市Sagra」シェフ 村井啓人さん
余市に魅了され、昨年札幌から一家で移住し、宿泊施設を併設したイタリアンレストラン「余市Sagra」を開業したのが、村井啓人シェフだ。
札幌で「北海道イタリアン」と称し、道内各地の食材やワインを提供していた。その熱い想いとこだわりは多くの客にも受け入れられ、札幌を代表する人気店となっていた。
にもかかわらず、余市へ。余市町の、ドメーヌ・タカヒコなどがある登地区に住む人々や、ライフスタイルに共鳴したとのこと。そして、北海道全体から、余市町のある後志（しりべし）という、「食材の宝庫」と言われている地域に特化したイタリアンを提供することになる。
余市で大丈夫なのかという周囲の心配をよそに、オンシーズンの週末はほぼ予約で埋まっている。なにより、村井氏の表情が羨ましいほど幸せそうなのだ。好きな場所で、好きなものに囲まれて、今日食べてもらいたい旬の食材を提供する。シェフとして一番理想的な形なのだなと思う。
そんな幸せオーラ全開のお店でいただく料理が美味しくないわけがない。
ディナー5000円・10000円
ランチ（土日祝のみ）5000円
完全予約制/宿泊（1泊2食付き）30000円
1日2組限定の宿泊プランでは、和食の朝食を楽しむことも出来る。もちろん地元の新鮮な食材をふんだんに使用している。
部屋の木材は道産材。アメニティは北海道産オーガニック素材を用意。
これぞ「地産地消」を体験できる、余市に来たら一度は立ち寄っていただきたい場所だ。
