紫貴あきと柳 忠之のWINE-WHAT!?新商品テイスティング 2019年夏発売篇

評価方法

試飲は、品種・ヴィンティージ・希望小売価格のみ開示して実施。
評点は価格込みの絶対評価とした。
満点は20点とし、採点は以下を基準としている。0.5点刻み。
18.5〜20.0点　例外的によい（まだ出たことがない）
17.0〜18.0点　すごく優れている
15.5〜16.5点　オススメできる
14.5〜15.0点　好評価
14.0点以下　もうちょっと頑張って欲しい
　特にバリュー感があるワイン
　特徴ある愛すべきワイン
◎　フード・フレンドリーなワイン

テイスターのご紹介

紫貴あき（しだか・あき）

ソムリエ・ワイン講師。 慶應大学卒業後、大手ワイン商社でマーケティングを担当。退社してカリフォルニアでのワイン修行に励む。現在、アカデミー・デュ・ヴァンや企業研修でワインの魅力を発信中。 2008年オーストリアコンクール優勝、2016年J.S.A.ワインアドバイザーコンクール優勝、2018年第2回ボルドー＆ボルドー・スーペリュール・コンクール3位。

柳 忠之（やなぎ・ただゆき）

1965年横浜生まれ。ワイン・ジャーナリスト。ワイン専門誌「ヴィノテーク」記者を経て、97年に独立。専門誌からライフスタイル誌まで幅広く寄稿。安いのから高いのまで、大きなワイン愛で包み込む。著書に『名ソムリエの、おうちワイン―毎日飲める、とっておき。』（朝日新聞社）、石田博ソムリエとの共著『お値打ちワイン301本』（講談社）などがある。

今回のいちばん!　の部

17.5点（すごく優れている）　（紫貴）　（柳）

01
カーサ・ヴィニコラ ボッター カルロ＆C.SPA
バルーン・ネロ・ダヴォラ・オーガニック
2018［赤］

輸入元：ピーロート・ジャパン　
生産国/地域：イタリア／シチリア
品種：ネロ・ダヴォラ100%
希望小売価格：1,680円

【紫貴】 深紅色。プラムなど煮詰めた黒いフルーツに、牡丹、甘草、それに八角などオリエンタルスパイスの香り。オフドライの優しい口当たりからはじまる。中盤にかけて豊潤な果実味が感じられるが、やや高めの酸がバランスしている。パワーとフィネスを兼ねそろえたワイン。

【柳】 南イタリアを連想させる大らかなフレーバーと口当たりだが、味わいはきれいに均整がとれており、抑制が効いている。果実味が勝ちすぎず、タンニンはマイルド。夏の焼肉に良さそう。

ブドウは収穫後、除梗し、7〜8日間の低温マセレーション。最大25〜27℃に温度調整されたステンレスタンクでアルコール発酵、および乳酸発酵を行う。