SOLO
SOLOは、本文中に登場した、干ばつに耐えた畑のカベルネ・ソーヴィニヨン100%のワインなのでSOLO（単一）という名がついている。100%カベルネ・ソーヴィニヨン、100%単一畑、そして100%同一クローンだ。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、ボルドーからやってきたカベルネ・ソーヴィニヨンのクローンで、これぞ1970年代に世界的な名声を確立したナパ・カベルネ。それから約20年、ナパ・ヴァレーで代を重ねるうちに、その土地に適応して変化し、UCデイビス校の研究の結果、「シルヴァラード・ディズニー・ヘリテージ・クローン30」という名があたえられた。同地で唯一の、そして、カリフォルニアでは3つしかないヘリテージ・クローン100%のこのワイン。アメリカ以外で飲めるのは日本だけだ。
2012 Cabernet Sauvignon SOLO Stags Leap District Napa Valley
2012 シルヴァラード・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニョン ソロ スタッグス・リープ・ディストリクト ナパ・ヴァレー
Winery：シルヴァラード・ヴィンヤーズ
Country：アメリカ
Region：カリフォルニア ナパ・ヴァレー
品種 カベルネ・ソーヴィニョン100％ （シルヴェラード・ディズニー ヘリテージュ・クローン 30）
収穫日 2012年10月11日、13日、18日
酸度 6.10 g/L
糖度 24.2
樽熟成 100%フレンチオーク樽で18カ月（新樽45%）
Alc. 14.3％
pH 3.52
参考価格 ¥14,000（税別）
発売元 WINEINSTYLE
www.wineinstyle.co.jp
