石田 博 ＆ 柳 忠之の新商品ブラインド・テイスティング

クリアでクリーン。熟度の高い印象で、洗練されたスタイル。泡のキメも細かく、豊かな広がり。フィニッシュがスパイシー。

【柳】

複雑味も感じられ、造り手の意気込みは強く感じられるが、若干重めでフレッシュネスに乏しい。アフターに心地良いほろ苦み。

フローラルなアロマにバター。リッチで濃厚、グラマーなスタイル。ふくよかな甘みが感じられ、後口のほろ苦味が心地良い。

【柳】

ピーチにムスク。まるで香りのデパートのよう。若干残糖を感じるくらい芳醇な味わいだが、フレッシュさも十分で、バランスはとれている。

フローラルなアロマ。熟度の高い、ミラベルなど黄色系の果実。滑らかで、ボディにほどよい厚みがあり、ミネラルのニュアンスとともに、伸びやかな酸が美しい。

【柳】

４世代に渡る家族経営の造り手。ピュアなワインだが、いささか酸味が突出。

ピュアで生き生きとした清涼感溢れるアタック。溌剌とした酸味が小気味好く、味わいの後半にも調和を生み出す。

【柳】

マンダリンの香り。フレッシュな酸味が印象的で、タイトで締りのあるミディアムライトなボディ。ずばり真夏向き。

華やかなマスカットのアロマ。貝殻系の潮の香り。滑らかなテクスチャー。甘みを含んだ、しっかりとしたボディ。

【柳】

ムスク、バスクリンの香り。バランスのとれた果実味と酸。エスニック料理向き。

ヤマウズラの目からサーモンピンクの色調。ピュアで華やか。チャーミングな味わい。香りはブラッドピーチ。滑らかなテクスチャーで、果肉感がある。

【柳】

バラを思わせるフローラルなアロマ。果実味のバランスがよく、春の季節に楽しみたいロゼ。

アロマティックなハーブ、スイートスパイス。凝縮感に富み、しなやかでジューシー。食欲をそそるグルマンな味わい。スパイシーなタンニン。

【柳】

熟成感のある色調で、やや還元的。味わいのバランスはよく、複雑味も感じられるが、ピュアさに欠ける。

熟度が高く、率直な味わい。スパイシーでソフトなテクスチャー。タンニンのほろ苦さがアフターを引き締める。

【柳】

タンニンが強く、ストラクチャーがっしり。マスキュリン。パワフル。かなりの荒武者ぶりで、エレガンスには欠ける。

ブラックチェリー、シナモン、甘草などスパイシーで凝縮感溢れるフレーバー。滑らかでスムーズな飲み心地。バランスのとれた酸。

【柳】

きれいな酸とほどよくバランスのとれた果実味。黒コショウのようなスパイシーさ。引き締まったタンニン。

プルーンのジャム、ドライフラワー、紅茶、炭など、香りは発展的。味わいに深みがあり、しなやかな舌触りだが、緻密なタンニンも感じられる。

【柳】

熟成感のあるレンガ色。キノコ、森の下草、コケ。ミディアムボディ。